Gesztenyék

Néhány éve ültettünk egy gesztenyefát a kertünkbe. Idén már 3 gesztenyét is termett. Vettem a kedvenc zöldségesünknél hozzá még, és ma megsütöttük mindet. Szépen megmostam, beáztattam, majd az uram X alakban bemetszette a héját minden szemnek. Lefedve betettem a sütőbe, és miközben a fiúkkal elmentünk biciklizni és vadgesztenyét gyűjteni, meg is sültek a kis gesztenyéink. Jó volt hazaérkezni a gesztenyeillatra. Mennyei illatok, mennyei ízek.

forrás:joportal.hu

forrás: www.chow.com

A szelíd és vadgesztenye nincs egyébként egymással közeli rokonságban.

Előbbi a bükkfafélék családjának nemzetsége 12 (más szerzők szerint 13) fajjal, melyből  Európában mindössze egy faj él.
Délkelet-Európa hegyvidékeinek párás völgyeiből származik, és már a történelmi időkben elterjedt szerte a kontinensen. Ehető terméséért a rómaiak sokfelé telepítették. Fontos táplálékuk volt; a magjából lisztet őröltek. Valószínű, hogy a Kárpát-medencébe is ők telepítették be – ekképpen valószínűleg római ültetvények maradványai a Börzsöny déli lejtőin (így a Nagymaros feletti hegyoldalakon) és a Naszály alján zöldellő szelídgesztenye-ligetek.Jelentősebb szelídgesztenyések Magyarországon az Alpokalján vannak.


A jó gesztenyetermő vidékeken ősszel gyakran gesztenyeünnepet tartanak a termés betakarítása után:
Magyarországon híres az októberben tartott velemi gesztenyeünnep (ez idén október 4-én volt), Erdély legjelentősebb gesztenyeünnepe a nagybányai.


A gesztenye vitamintartalma nem túl jelentős, leginkább C-vitamint (27,3 mg) lelhetünk benne, E- és B1-, B2- és B6-vitamint, némi niacint és pantoténsavat tartalmaz. Az ásványi anyagok közül sok káliumot (640 mg), 82 mg foszfort, kalciumot, magnéziumot tartalmaz. A nyomelemek közül a vas, cink, mangán és a réz található meg benne jelentősebb mennyiségben. Virágai jó mézelők, a gesztenyeméz különlegességnek számít, fogyasztása kedvezően hathat a vérszegénység kezelésére. Kimerültség ellen és levertség esetén is hatásos.

(forrás: wikipedia)